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罐頭殺菌機(jī)的設(shè)備介紹

更新時間:2016-04-26      點(diǎn)擊次數(shù):3451
   溫水預(yù)冷、冷水冷卻等多段處理,具有節(jié)水、節(jié)熱能等優(yōu)點(diǎn);實(shí)現(xiàn)自動進(jìn)瓶和出瓶,達(dá)到生產(chǎn)線的*自動化,機(jī)身全部采用SUS304材料制作,罐頭殺菌機(jī)美觀大方、制造精良、運(yùn)行穩(wěn)定、使用方便。微波設(shè)備在對食品類物料進(jìn)行加熱處理時,微波能與物料的分子產(chǎn)生一定的作用,使食品物料的分子在微波電磁場中相互摩擦而產(chǎn)生熱量。如微波頻率為2450MHZ,則分子之間每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動。
  當(dāng)細(xì)菌在微波電磁場作用下,其細(xì)胞會受到微波電磁場的作用,在相互之間摩擦?xí)r細(xì)胞壁會發(fā)生破裂的現(xiàn)象,細(xì)胞會因細(xì)胞壁的破裂而導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失,細(xì)胞會因此停止生長甚至死亡。微波罐頭殺菌機(jī)在對魚類罐頭殺菌時,微波可穿透物料內(nèi)部,對物料內(nèi)外同時殺菌。與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)方法相比較,微波殺菌不需要熱傳導(dǎo),可快速對物料內(nèi)外同時加熱殺菌,一般3—5分鐘即可完成殺菌過程。
  罐頭殺菌機(jī)的設(shè)備介紹:
  1、殺菌箱體帶保溫,設(shè)有自動溫控功能,采用熱水循環(huán)泵,熱水溫差不超過±1℃,另配有溫度自動打印儀。
  2、如遇高溫上浮的物料,本機(jī)可配同步壓料網(wǎng)。
  3、進(jìn)蒸汽管采用直接加熱,加熱方式分自動及手動兩種,并配有蒸汽消聲器。
  4、冷卻采用常溫水冷卻。
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